Ingredienti

  • 160 g farina di tipo 2
  • 50 g di zucchero mascobado
  • 40 g di succo di limone
  • Scorza di 1 limone
  • 50 g dj yogurt greco senza lattosio
  • 30g di olio di mais
  • 140 ml di acqua
  • 1/2 bustina lievito

Procedimento

Avete comprato i Limoni per la ricerca e sostenuto il progetto di Fondazione Umberto Veronesi, in collaborazione con l’azienda Citrus l’Orto Italiano? Ecco allora per voi la ricetta della mia torta al limone! Profumata, semplice e soprattutto sana, anche perché, essendo fatta con limoni non trattati, utilizza sia il succo che la scorza.
La ricetta è per una teglia di 15 cm di diametro. Con un frullatore a immersione miscelate tutti gli ingredienti liquidi (acqua, olio, yogurt, succo di limone) creando un’emulsione. Unite l’emulsione preparata agli ingredienti solidi, che avrete precedentemente mescolato insieme. Infornate per 30 minuti a 180°.