Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

Monthly Archives

marzo 2017

in Progetti

#Tocchiamoci

Dopo #Tiriamolefuori, la campagna per la prevenzione del tumore ai testicoli si allarga e cresce! Grazie a Fondazione Umberto Veronesi, è la volta di #Tocchiamoci, una nuova campagna social di educazione alla diagnosi precoce di un tumore che rappresenta l’1,5%…

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Pink is Good: prevenzione
in Progetti

Pink is Good

Una campagna importante che amo sostenere, perché racchiude due dei concetti più importanti che da anni guidano la mia attività: l’educazione alla prevenzione e il sostegno concreto alla ricerca scientifica. Pink is Good nasce nel 2013 dall’impegno decennale della Fondazione…

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Fondazione Umberto Veronesi
in Progetti

Un piatto davvero unico

Uno dei progetti di cui vado più fiero per portare in tavola il benessere. Letteralmente! Con la Fondazione Umberto Veronesi abbiamo creato “Il piatto unico”, un bellissimo kit che comprende un piatto, un bicchiere e un libretto informativo, il tutto…

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Maionese senza uova
in A Tavola

Maionese senza uova

Questa è la ricetta della mia maionese senza uova (qualche anno fa ribattezzata “Magnonese” in onore del mio grande amico Filippo Magnini e del suo progetto I’m doping free, pensato per promuovere uno stile di vita sano e lo sport pulito. Farla è semplicissimo, basta montare con un frullatore ad immersione alla massima velocità…

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in A Tavola

Hummus di ceci e barbabietole

La base è quella dell’hummus classico, che adoro. La preparazione è velocissima: io lo faccio frullando insieme tutti gli ingredienti, omettendo l’aglio qualora risultasse indigesto (optate, in tal caso, alla cipolla rossa!). Se però volete variare un po’, potete aggiungere altri ingredienti che daranno sapore e colore al vostro hummus…

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in A Tavola

Il mio tiramisù

Una versione del tiramisù un po’ diversa dal solito, con ricotta magra (a base solo di siero) e biscotti integrali (mi raccomando sceglieteli bene, con un olio buono!). La ricetta (che trovate nel mio libro Io mi voglio bene) è molto semplice. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare…

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in A Tavola

Salame di cioccolato

Scogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato con il caffè e il latte di soia. Una volta ammorbidito, mescolate bene il tutto, aggiungete i biscotti sbriciolati, le nocciole intere e mescolate di nuovo. A questo punto potete lasciarlo raffreddare in freezer per almeno 5 ore prima di servire…

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